Отчет о научно-исследовательской работе отдела хранения, стандартизации переработки с.-х. продукции в 2013 г.
 

   В 2013 году сотрудники отдела продолжали работу по заданию 03.03.02.01. «Разработать научно-обоснованные параметры качества и лежкости раннего картофеля в зависимости от элементов технологии возделывания (способ и режим орошения, внесение минеральных удобрений)», начатую в 2011 году.

      Было проведено 3 лабораторных опыта по изучению режимов орошения на качество и естественную убыль массы при прохождении лечебного периода клубней картофеля; дана оценка качества и естественной убыли массы клубней картофеля, выращенных при внесении различных доз удобрений на разных типах почв при прохождении лечебного периода; выявлено влияние размерности фракций, продолжительности хранения на биохимические показатели клубней картофеля, в зависимости от режима орошения, дозы удобрений и типа почв.

    Помимо основного научного направления сотрудники проводили поисковые опыты по консервированию овощной и бахчевой продукции, хранению томатов селекции ГНУ ВНИИОБ.

      Санникова Т. А. является научным руководителем разработки «Производство цукатов на основе селективных технологических процессов переработки арбузов, произрастающих на территории Астраханской области», проводимой ООО НПП «Арбузпром», в результате поддержанного в 2013 году гранта в конкурсе «Проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по приоритетным направлениям развития науки и техники в рамках реализации Программы «Старт – 12», направление Н5.6 Производство, хранение и переработка сельскохозяйственной продукции (кроме биотехнологии).

         За прошедший год сотрудниками отдела подготовлено к печати в российских научных изданиях 6 статей и два стандарта отрасли, опубликовано 4 статьи, одна из них в журнале, рекомендуемом ВАК РФ, 3 стандарта организации.

         На 2014 год планируется продолжить исследования по заданию 03.03.02.01, а также проводить поисковые опыты и принимать участие в договорных тематиках института.

 

 Зав. отделом Санникова Т. А.